上野のこだわり

原材料へのこだわり

国産にこだわり、余計な添加物は使用しない。
素材そのものが持つ美味しさをきちんと引き出し、
体にも嬉しい商品をつくることこそが
私たち上野が大切にしていることです。
確かな商品をお届けする第一歩は
原材料にとことんこだわること。
自然の恵みとも言える天然素材は、
国産、そして可能なものは新潟産を厳選。
素材が持つ特性や食感までも見極め
それを商品に生かしていく。
確かな品質の原材料選びが
本当に美味しい商品づくりを実現します。

原材料へのこだわりのイメージ 原材料へのこだわりのイメージ

製造方法へのこだわり

明治二十五年の創業当初より受け継がれる
手間を惜しまずじっくりと製造に向き合う姿勢。
製造・調理に関わる全ての工程を自社で行い、
代々追求されてきた伝統の技があるからこそ
上野独自の美味しさは生まれます。
素材が持つ魅力を十二分に引き出すために
たとえ同じシリーズの商品でも
使用する素材が変われば製法までも調整します。
安心して口にしていただける
美味しく確かな商品をみなさまへお届けするため、
心を込めて丁寧に、今日も商品づくりに励みます。

製造方法へのこだわりのイメージ 製造方法へのこだわりのイメージ

新潟県佐渡島で獲れる海藻「えご草」から郷土料理「えご」を作り続けて一二〇年。自然の恵みへの感謝と、受け継がれてきた伝統の技を込め心と体に優しく寄り添う美味しい商品をお届けします。

新着情報

年末年始休業日のお知らせ

2023年も残すところあとわずかとなりました。
年内は12月29日が最終営業日となります。
2024年は1月4日からの営業となりますので、
来年も何卒宜しくお願い申し上げます。
またオンラインショップの受注は休みなく可能ですが、
確認・発送業務は1月4日以降となりますのでご了承ください。

佐渡産味もずく150g価格改定のお知らせ

昨今、温暖化の影響により原料の不漁が続いております。
大変心苦しいお願いとなりますが、2024年1月1日より
『佐渡産味もずく150g』の価格を現行の324円(税込)から
378円(税込)に改定させていただきます。
何卒ご理解の賜りますようお願い申し上げます。

シコシコ食感の新潟シリーズリニューアルのお知らせ

2023年6月1日より『シコシコ食感の新潟こんにゃくシリーズ』が
『こだわり食感の新潟こんにゃくシリーズ』にリニューアルしました!
商品名や内容量、賞味期限が若干変更になりました。
詳細はオンラインショップの商品ページをご確認ください。

こんにゃくの日限定お得なセット販売のお知らせ

毎年恒例5月29日は『こんにゃくの日』にちなんで
総額5,000円以上の商品がたっぷり詰まったお得なセットを
オンラインショップにて販売中!100セット限定の販売ですので
ご注文の際はお早目にお買い求めください。

佐渡産味もずく 販売休止のお知らせ

ご愛顧いただいております『佐渡産味もずく150g』が
原料不漁の為、一時販売を休止させていただきます。
また販売を再開する際にはこちらでご案内させていただきます。
何卒宜しくお願い申し上げます。

ブランドサイトリニューアルのお知らせ

日頃より弊社商品をご愛顧いただきありがとうございます。
8月12日からオフィシャルサイトとブランドサイトをリニューアル
しました!今までよりもまとめてお得なセット商品を数点
ご用意して、お客様が見やすいレイアウトに変更しております。
これからもお客様に寄り添った商品提供に努めてまいりますので
引き続きご愛顧の程お願い申し上げます。