新潟上野の商品
それぞれの商品にストーリーがある新潟上野の商品。
新潟の澄んだ空気と清らかな水、
熟練の技術で造り上げられた商品を
ぜひお楽しみください。
味付こんにゃく
原材料のこんにゃく粉には群馬県産特等粉を100％使用。
製法にはオード式を採用し、手間と時間をかけながらも
しっかりとした弾力のこんにゃくに仕上げます。
熟練のプロだからこそ分かる
食感にもこだわった、こんにゃくの一番美味しい製法。
長くご愛食いただけるよう
豊富な味付けをご用意しております。
こんにゃくの裁断、あく抜き、煮込み、袋詰め、殺菌まで
一貫して自社で行い、安心はもちろん、
変わらぬ美味しさをお届けします。
うゑのこだわりの寒天シリーズ
添加物や甘味料、着色料は使用せず、
国産の原材料にこだわった人気の寒天シリーズ。
それぞれの素材の特徴に合わせ
寒天の硬さや製造方法を変えることで、
素材本来の美味しさを一層生かせるように
とことん工夫しています。
爽やかで懐かしいデザートとして、
食感も含めてお楽しみください。
えご・もずく・ところてん
えご・もずくは新潟県佐渡島の外海府地方で獲れる
天然の原材料を使用しています。
佐渡の荒波にもまれて育つ「えご草」は糊分が多く、
えごに固めた際の弾力と食感が際立ちます。
佐渡の天然もずくは養殖されたものとは違い、
シャキシャキとした食感に優れています。
また、ところてんは伊豆で獲れる天草を100％使用。
特徴の異なる五種類を独自にブレンドし、
しなやかな弾力のある食感と喉越しを生み出します。
本葛を使用したこだわりの
胡麻豆腐・胡桃豆腐
希少な国産の本葛粉を主原料とし、
保存料・着色料を一切使用せずに製造しています。
口にした際のもっちりとした食感と
なめらかでとろけるような口当たりの秘訣は
上野独自の煉り方にあります。
胡麻と胡桃の二種類の味覚をご用意。
香り高く上品な豆腐シリーズをお楽しみください。
